A、食品
B、營(yíng)養(yǎng)
C、原料
D、配料
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A、11~14
B、15~19
C、20~14
D、25~30
A、分類(lèi)毛利率=本類(lèi)毛利額/(本類(lèi)成本+本類(lèi)費(fèi)用)×100%
B、分類(lèi)毛利率=本類(lèi)銷(xiāo)售收入額/本類(lèi)毛利額×100%
C、分類(lèi)毛利率=本類(lèi)毛利額/本類(lèi)銷(xiāo)售收入額×100%
D、分類(lèi)毛利率=(本類(lèi)成本+本類(lèi)費(fèi)用)/本類(lèi)毛利額×100%
A、降低
B、相同
C、低些
D、高些
A、洗潔精、洗衣粉
B、清潔劑、去污粉
C、清新劑、去污粉
D、清污劑、去污粉
A、辣椒水
B、花椒水
C、辣椒粉
D、花椒粉
最新試題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任()?
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力()?
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
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