單項選擇題食源性疾病暴發(fā)的主要致病因素中，（）導致的事件數(shù)和發(fā)病人數(shù)均最多。

A.“三致”因素
B.化學性因素
C.物理性因素
D.微生物因素
E.自然因素


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2.單項選擇題防止食品污染，不僅要注意飲食衛(wèi)生，還要從生產(chǎn)、（）、銷售、制備等各個環(huán)節(jié)著手才能從根本上解決食品污染問題。

A.運輸、添加劑、貯藏
B.運輸、加工、貯藏
C.運輸、加工、零售
D.運輸、烹調、貯藏
E.運輸、烹調、零售

3.單項選擇題長期碘營養(yǎng)不良會導致以下哪種癥狀？（）

A.甲狀腺腫大
B.生長發(fā)育緩慢
C.皮膚干燥
D.視力下降
E.缺鈣

4.單項選擇題下面哪種維生素可以在人體腸道內通過大腸桿菌合成并被吸收利用？（）

A.維生素C
B.維生素K
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素A

5.單項選擇題營養(yǎng)配餐是按照不同年齡人群的生理特點和營養(yǎng)需求，綜合考慮食物中各種營養(yǎng)物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)素數(shù)量和比例合理。其中蛋白質、脂肪、碳水化合物所占比例描述正確的是（）

A.蛋白質10%%，脂肪20%，碳水化合物65%
B.蛋白質10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%
C.蛋白質10%~20%，脂肪25%~30%，碳水化合物55%~65%
D.蛋白質15%，脂肪30%，碳水化合物55%
E.蛋白質10%，脂肪25%，碳水化合物55%

6.單項選擇題下面哪種脂肪酸攝入過多會明顯增加血脂水平？（）

A.單不飽和脂肪
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸
E.亞油酸

7.單項選擇題《中國2型糖尿病防治指南（2020版）》指南首次將“（）”正式納入到糖尿病診斷標準中。

A.血紅蛋白
B.尿糖檢測
C.糖化血紅蛋白
D.葡萄糖耐量實驗
E.總膽固醇

8.單項選擇題某男性糖尿病患者，身高1.7米，體重80公斤，他的體型屬于（）。

A.正常
B.超重
C.肥胖
D.無法判斷
E.偏瘦

9.單項選擇題常見的體成分測量方法不包括（）。

A.雙能X線吸收法、生物電阻抗法
B.水下稱重法、超聲檢測法
C.核磁共振法
D.骨密度檢測
E.皮褶厚度法

10.單項選擇題每天首選的飲品為（）。

A.濃茶
B.果汁
C.咖啡
D.白開水
E.乳飲品