單項(xiàng)選擇題冰淇淋成品的脂肪稱樣量：保證最終抽提的脂肪為（）克，空白檢驗(yàn)時(shí)直接采用10ml水替代樣品。
A、0.10-0.4
B、0.3～0.6
C、0.7-1.0
D、1.5-1.8
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1.單項(xiàng)選擇題冰淇淋酸度檢驗(yàn)依據(jù)GB12456，但需要保證酸度含量在（）；加大取樣量以保證符合國(guó)標(biāo)要求的同時(shí)按比例增加水的加入量。
A、0.035-0.070g
B、0.050-0.100
C、0.070-0.090
D、0.010-0.030
2.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)蛋白質(zhì)是消化時(shí)間不易太長(zhǎng)，一般控制在（）小時(shí)即可。
A、4-5小時(shí)
B、2-3小時(shí)
C、1-2小時(shí)
D、6-7小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題在白奶中檢測(cè)硫氰酸鹽過(guò)程中使用10mm比色杯，在波長(zhǎng)為（）測(cè)吸光值，以空白調(diào)零
A、450nm
B、540nm
C、538nm
D、240nm
4.單項(xiàng)選擇題滴定分析中，可用來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量液體體積的器具有（）。
A、量筒
B、量杯
C、容量瓶
D、燒杯
5.單項(xiàng)選擇題牛乳酸度°T指的是（）。
A、滴定酸度
B、有效酸度
C、揮發(fā)酸度
D、固有酸度
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在氣相色譜分析中，柱溫主要影響（），從而通過(guò)影響柱選擇性、柱效來(lái)影響分離度和分析時(shí)間
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題