填空題

電加熱設(shè)備的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）。

答案：干凈、無污跡、正常安全使用

你可能感興趣的試題

填空題
餐廳地面的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）。
答案：無破損、干凈、整潔、無污跡、五雜物、無水跡、無異味
填空題
自助餐爐的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）。
答案：表面光潔、無劃痕、無水跡、無污物
填空題
晚上收餐時將所有醬醋瓶內(nèi)的調(diào)料（），醬醋瓶（）；早上開餐時在干凈的醬醋瓶內(nèi)灌入相應(yīng)的調(diào)料。
答案：倒出；清理干凈后倒扣于清潔的口布上晾干
填空題
餐具在清洗消毒過程中，如發(fā)現(xiàn)有（）需挑揀出來。
答案：破損缺口裂縫
填空題
洗凈的餐具應(yīng)在消毒柜中高檔位消毒（）分鐘。
答案：30
填空題
正餐時，顧客進(jìn)入餐廳入座后，須及時（），約至（）成滿。
答案：用咖啡壺水杯內(nèi)添加茶水；8
填空題
正餐結(jié)束后，須將餐桌上留存的餐具（）。
答案：全部撤回保潔柜
填空題
餐廳應(yīng)備有（），以便及時清理地面的（），并在清理完畢后將小心地滑指示牌放置在清理區(qū)域上。
答案：干爽的拖把；污物或水漬
填空題
餐廳使用的筷子選購要求為（）材質(zhì)，長約230mm，筷把處為（），筷頭細(xì)圓。
答案：密胺；方形
填空題
西點籃用于自助早餐盛放小西點，約（）寸，橢圓形藤籃，配置量為（）個。
答案：12；6