糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。