填空題纖維類物質(zhì)是自然界中的()資源。

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2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)屬于啤酒生產(chǎn)工藝的是:().

A.糖化
B.陳釀
C.配兌
D.堆曲

3.單項(xiàng)選擇題用于發(fā)酵釀酒的葡萄汁其糖分含量不得低于().

A.17%
B.20%
C.5%
D.10%

4.單項(xiàng)選擇題醬油釀造的微生物的最優(yōu)選擇是:().

A.米曲霉
B.青霉
C.紅曲霉
D.根霉

5.單項(xiàng)選擇題唐代詩人李白以“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光”的詩句贊美的是().

A.蘭陵美酒
B.清酒
C.紅曲黃酒
D.紹興酒