你可能感興趣的試題

問答題
【論述題】試述乳化劑對水包油型乳狀液的乳化作用機(jī)理。
答案：乳化劑分子具有表面活性，可以吸附于小油滴的表面，由于親水基包覆在小油滴的表面，在小油滴的表面形成了一層親水層，使得原本不...
填空題
如果將某表面活性劑加入水中，分散得不好，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。
答案：3-6
填空題
如果將某表面活性劑加入水中，激烈振蕩后形成乳狀液體，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。
答案：6-8
問答題
【簡答題】如果某表面活性劑的HLB值在3-6范圍時，該表面活性劑適合于做什么用途？
答案：
W/O型乳化劑
問答題
【簡答題】人造奶油屬于什么類型乳狀液？
答案：
油包水型乳狀液。
問答題
【簡答題】什么是乳狀液？
答案：
乳狀液是由兩種以上不相混溶的混合物，其中一種以微粒的形式分散到另一種液體里形成的分散體。
問答題
【簡答題】
指出以下乳狀液的類型。

答案：
水包油型乳狀液，用O/W（油/水）；油包水型乳狀液，用W/O（水/油）。
單項選擇題
一般規(guī)定親油性強(qiáng)的油酸的HLB值為（）。
A、1；
B、18；
C、40；
D、3。
填空題
乳狀液中以小液珠狀態(tài)存在的一相叫做（）。
答案：分散相
多項選擇題
明膠是從（）。
A、動物的皮中提取的；
B、甘藍(lán)葉子上寄生的黃桿菌的分泌物中提取的；
C、蘋果皮中提取的；
D、動物的骨頭中提取的。

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經(jīng)常與酒石酸、酒石酸氫鉀按一定比例混合制做復(fù)合膨松劑的物質(zhì)是（）。

你可能感興趣的試題

【論述題】試述乳化劑對水包油型乳狀液的乳化作用機(jī)理。

如果將某表面活性劑加入水中，分散得不好，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

如果將某表面活性劑加入水中，激烈振蕩后形成乳狀液體，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

【簡答題】如果某表面活性劑的HLB值在3-6范圍時，該表面活性劑適合于做什么用途？

【簡答題】人造奶油屬于什么類型乳狀液？

【簡答題】什么是乳狀液？

【簡答題】
指出以下乳狀液的類型。

一般規(guī)定親油性強(qiáng)的油酸的HLB值為（）。

乳狀液中以小液珠狀態(tài)存在的一相叫做（）。

明膠是從（）。

經(jīng)常與酒石酸、酒石酸氫鉀按一定比例混合制做復(fù)合膨松劑的物質(zhì)是（）。

你可能感興趣的試題

【論述題】試述乳化劑對水包油型乳狀液的乳化作用機(jī)理。

如果將某表面活性劑加入水中，分散得不好，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

如果將某表面活性劑加入水中，激烈振蕩后形成乳狀液體，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

【簡答題】如果某表面活性劑的HLB值在3-6范圍時，該表面活性劑適合于做什么用途？

【簡答題】人造奶油屬于什么類型乳狀液？

【簡答題】什么是乳狀液？

【簡答題】 指出以下乳狀液的類型。

一般規(guī)定親油性強(qiáng)的油酸的HLB值為（）。

乳狀液中以小液珠狀態(tài)存在的一相叫做（）。

明膠是從（）。

經(jīng)常與酒石酸、酒石酸氫鉀按一定比例混合制做復(fù)合膨松劑的物質(zhì)是（）。

【論述題】試述乳化劑對水包油型乳狀液的乳化作用機(jī)理。

如果將某表面活性劑加入水中，分散得不好，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

如果將某表面活性劑加入水中，激烈振蕩后形成乳狀液體，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

【簡答題】如果某表面活性劑的HLB值在3-6范圍時，該表面活性劑適合于做什么用途？

【簡答題】人造奶油屬于什么類型乳狀液？

【簡答題】什么是乳狀液？

【簡答題】
指出以下乳狀液的類型。

一般規(guī)定親油性強(qiáng)的油酸的HLB值為（）。

乳狀液中以小液珠狀態(tài)存在的一相叫做（）。

明膠是從（）。