A、卡拉膠； B、黃原膠； C、瓊脂； D、海藻酸鈉。
谷氨酸鈉，俗稱味精。
氯化鈉（稱食鹽）、氯化鉀、蘋果酸鈉和葡萄糖酸鈉。
谷氨酸鈉在濃度為0.012g／100mL時，可以刺激感官而顯示出鮮美的味道。
甜酸苦咸。
最新試題
相對甜度最低的甜味劑是（）
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
在中國魔芊膠屬于（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）