名詞解釋肉的解凍
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1.名詞解釋分割肉
3.問答題簡述肉的成熟的定義、作用以及影響因素？
5.單項選擇題一般情況下，新鮮肉應(yīng)具備一定彈性，指壓后凹陷立即（）
A、恢復(fù)平坦
B、不恢復(fù)平坦
C、仍處于凹陷狀態(tài)
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干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
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請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
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