單項選擇題（）是餐廳使用的主要光線，它容易控制。適當調(diào)暗光線，能增加賓客的舒適感，從而延長逗留時間。
A.燭光
B.白光
C.熒光
D.彩光
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1.單項選擇題餐廳通道中1個人舒適地行走需要的寬度為（）。
A.85cm
B.90cm
C.95cm
D.105cm
2.單項選擇題三星級酒店晚餐營業(yè)時間最后叫菜時間不早于（）。
A.20：30
B.21：00
C.21：30
D.22：00
3.單項選擇題中餐擺臺中應先擺的酒杯是（）
A.烈酒杯
B.葡萄酒杯
C.啤酒杯
D.水杯
4.單項選擇題西餐上菜前，要先給客人上（）
A.咖啡
B.冷菜
C.甜品
D.冰水
5.單項選擇題當賓客要求結帳時，應（）
A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送熱茶、香巾，然后再派送帳單
C.直接遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題