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判斷題剛收獲的姜容易脫皮，對貯藏不利。貯藏約一個月后，不再脫皮，同時姜塊是殘留的葉鞘基部傷痕長平，頂處長圓，這樣有利于貯藏。

1.判斷題生姜貯藏的適宜環(huán)境條件是溫度15℃左右，相對濕度為85—90%。

2.判斷題采收前三周左右，用濃度為0.2%的青鮮素進(jìn)行葉面噴灑，有利于抑制土豆貯藏期的發(fā)芽和愈傷。

3.判斷題在低溫條件下，馬鈴薯中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖；打破休眠后，薯塊發(fā)芽，一部分含氮物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成有毒的茄堿苷。

4.判斷題在馬鈴薯貯藏的后期，要盡量控制環(huán)境條件，延長休眠期，可以減少以芽，延長貯藏時間。

5.判斷題馬鈴薯貯藏的適宜條件為溫度15—20℃，濕度85—95%，采后不用愈傷。