下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。

結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。

冷害機(jī)理中最常說(shuō)的膜相變理論是說(shuō)冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。

葉菜類(lèi)的腐爛主要由細(xì)菌引起。

下列哪些果實(shí)在采后過(guò)程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）