問答題茶道與茶藝的關(guān)系怎樣?
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1.單項(xiàng)選擇題以下中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法發(fā)生的時(shí)間順序應(yīng)當(dāng)是()。
A、烤、煮、蒸、炒
B、煮、烤、蒸、炒
C、炒、烤、煮、蒸
D、烤、蒸、煮、炒
2.單項(xiàng)選擇題“八珍”一詞見于《周禮》,對(duì)其正確理解應(yīng)當(dāng)是()。
A、天子御膳
B、奉親養(yǎng)老食品
C、泛指重要食材
D、八種具體食品
3.單項(xiàng)選擇題“滿漢全席”是中國清代官場迎來送往的筵式模式,它出現(xiàn)在()時(shí)期。
A、康熙
B、乾隆
C、道光
D、光緒
4.單項(xiàng)選擇題中國()時(shí)的“食醫(yī)”是見于文字記載的人類歷史上最早的營養(yǎng)師。
A、周朝
B、秦朝
C、漢朝
D、唐朝
5.單項(xiàng)選擇題中國世俗文化的傳統(tǒng)是百業(yè)千行各有自己的祖神偶像,目前海內(nèi)外飲食文化學(xué)界和餐飲業(yè)的傾向認(rèn)為()是中國古代的“食圣”。
A、彭鏗
B、伊尹
C、易牙
D、袁枚
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江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項(xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有()
題型:單項(xiàng)選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:單項(xiàng)選擇題