單項選擇題清洗蔬菜上的蟲卵應用濃度為2%的（）浸泡，然后再用清水沖洗干凈。
A.食鹽水
B.堿溶液
C.稀鹽酸溶液
D.高錳酸鉀溶液
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1.單項選擇題人體所需要的熱能是由食物中的（）轉變成的。
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.以上均是
2.單項選擇題我國營養(yǎng)專家將成人勞動分為五級，其中廚師工作屬于（）勞動。
A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力
3.單項選擇題蔬菜在洗滌前應先棄除（），然后再洗滌。
A.黃葉
B.老葉
C.病斑菜葉
D.以上都是
4.單項選擇題食物營養(yǎng)素特殊動力作用最大的是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.礦物質
D.維生素
5.單項選擇題下列不屬于基礎代謝消耗能量的選項是（）
A.消化食物
B.肺的呼吸
C.血液循環(huán)
D.脈搏跳動