問(wèn)答題為什么“紅藻”后的貝類(lèi)和魚(yú)類(lèi)不能食用？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響酶活性的六大因素。
2.問(wèn)答題請(qǐng)寫(xiě)出糖無(wú)氧酵解成為丙酮酸的總反應(yīng)式。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述支鏈淀粉、直鏈淀粉和糖元的結(jié)構(gòu)
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述生物氧化的特點(diǎn)。
5.問(wèn)答題酶分為幾大類(lèi)？寫(xiě)出各大類(lèi)的反映通式。
最新試題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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從植物中提取類(lèi)胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
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反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題