單項選擇題混濁有夾雜物的水用于釀造時應(yīng)預(yù)先進(jìn)行（）處理。
A、過濾處理
B、澄清
C、加入明礬
D、蒸餾
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1.單項選擇題測定果蔬汁中L-抗壞血酸的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）。
A、乙醚萃取法
B、碘量法
C、熒光比色法
D、氣相色譜法
2.單項選擇題取某食品消化稀釋液于離心試管中，加入2mol/LHNO3滴和少許固體鉍酸鈉，攪動后離心沉降，若有Mn2+存在應(yīng)呈（）現(xiàn)象。
A、有黃色沉淀
B、有黑色沉淀
C、溶液顯深紫紅色
D、溶液顯蘭綠色
3.單項選擇題在氣相色譜分析中，若兩組分峰完全重疊，則其分離度R值為（）。
A、0
B、1
C、1.2
D、1.5
4.單項選擇題氣相色譜的主要部件包括（）。
A、載氣系統(tǒng)、分光系統(tǒng)、色譜柱、檢測器
B、載氣系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、色譜柱、檢測器
C、載氣系統(tǒng)、原子化裝置、色譜柱、檢測器
D、載氣系統(tǒng)、光源、色譜柱、檢測器
5.單項選擇題用722型分光光度計作定量分析的理論基礎(chǔ)是（）。
A、歐姆定律
B、等物質(zhì)的量反應(yīng)規(guī)則
C、為庫侖定律
D、朗伯-比爾定律
最新試題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題