單項選擇題胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近,一般可貯藏在()
A、0℃,90—95%,冷藏
B、-2℃,90—95%,冷藏
C、2℃,90%,冷藏
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1.單項選擇題蘿卜貯藏過程中,因凍害引起的病害是()
A、黑心病
B、黑腐病
C、輕腐病
2.單項選擇題將蘿卜貯藏在高溫低濕的環(huán)境中,容易造成蘿卜的()
A、糠心
B、凍害
C、生理休眠
3.單項選擇題菠蘿受冷害的臨界溫度為:()
A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃
4.單項選擇題芒果貯藏的適宜環(huán)境條件為:()
A、11-13℃,85-90%
B、10℃,85-90%
C、21-24℃℃,85%
5.單項選擇題荔枝貯藏的適宜環(huán)境條件為:()
A、1-3℃,95-98%,5%,3-5%
B、0℃,95-98%,5%,3-5%%
C、1-3℃,95-98%,1%,5%
最新試題
果實的()階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。
題型:填空題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運輸的過程中不但影響了產品的重量和品質,而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸的果蔬產品,應該適當早采收。
題型:判斷題
在某些情況下,接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型:判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()
題型:多項選擇題
原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。
題型:判斷題
下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱?()
題型:多項選擇題