單項選擇題菠蘿受冷害的臨界溫度為：（）
A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題芒果貯藏的適宜環(huán)境條件為：（）
A、11-13℃，85-90％
B、10℃，85-90％
C、21-24℃℃，85％
2.單項選擇題荔枝貯藏的適宜環(huán)境條件為：（）
A、1-3℃，95-98％，5％，3-5％
B、0℃，95-98％，5％，3-5％％
C、1-3℃，95-98％，1％，5％
3.單項選擇題香蕉貯藏過程中必須脫除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脫除劑的重量是果實重量的：（）
A、0.05％
B、1％
C、0.5％
4.單項選擇題板栗貯藏的適宜環(huán)境條件是（）
A、-2℃-0℃，90-95％
B、-2℃-0℃，80-85％
C、0-5℃-0℃，90-95％
5.單項選擇題獼猴桃貯藏過程中，因受冷害而使果實變軟，澀味較重，不能正常成熟，受冷害的溫度是：（）
A、2-5℃
B、0℃
C、小于-2℃
最新試題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。
題型：判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項選擇題
果實的（）階段是果實的風味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。
題型：填空題
下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）
題型：多項選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型：判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題