單項選擇題比較適宜溝藏的蘋果品種是：（）
A、紅星
B、倭綿
C、國光和青香蕉
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1.單項選擇題絕大部分的蘋果貯藏的適宜溫濕度是（）
A、-5℃
B、0℃
C、3-5℃
2.單項選擇題蘋果和梨均屬于躍變型果實，因此用于長期貯藏的果實采收的適宜時期是：（）
A、躍變之前
B、躍變高峰
C、躍變之后
3.單項選擇題控制獼猴桃輕化的最適方法是（）
A、脫除乙烯
B、降低溫度
C、塑料包裝
4.單項選擇題貯藏過程中防腐保鮮的主要措施是放防腐保鮮藥片。放藥片的適宜位置是：（）
A、果的最下面
B、果的最上面并貼近薄膜
C、果之間
5.單項選擇題貯藏過程中控制掉粒的最好方法是（）
A、采前噴2.4-D
B、采后浸亞硫酸鹽
C、塑料包裝
最新試題
呼吸強(qiáng)度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項選擇題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題
果實的（）階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型：填空題
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型：判斷題