單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現(xiàn)果肉有褐色的空穴，原因可能是（）
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
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1.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應高些，因為是：（）
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
2.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風貯藏
C、氣調
3.單項選擇題實踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
4.單項選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃，否則會出現(xiàn)冷害，冷害癥狀為果皮：（）
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點
5.單項選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會萎蔫皺皮，主要原因是：（）
A、采收過早和果皮蠟質少
B、微生物浸染
C、A和B
最新試題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品，應該適當早采收。
題型：判斷題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型：判斷題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。
題型：判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。
題型：填空題