單項(xiàng)選擇題凈料是指能直接配制成菜點(diǎn)的（）。
A.魚(yú)
B.肉
C.蛋
D.原料
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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制礬、堿、鹽面坯時(shí)應(yīng)用（）的方法制成面坯。
A.揉搓
B.按搓
C.推搓
D.復(fù)疊
2.單項(xiàng)選擇題用青稞粉制作發(fā)酵食品一般要經(jīng)過(guò)（）發(fā)酵。
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
3.單項(xiàng)選擇題請(qǐng)長(zhǎng)病假的職工，在病假期間與原單位保持著勞動(dòng)關(guān)系，用人單位應(yīng)與其（）。
A.解除勞動(dòng)合同
B.停止勞動(dòng)合同
C.簽定勞動(dòng)合同
D.終止勞動(dòng)合同
4.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要損害人的部位是（）。
A.神經(jīng)
B.肝臟
C.腎臟
D.膀胱
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于道德與法律說(shuō)法正確的是（）。
A.道德比法律產(chǎn)生的早
B.道德比法律產(chǎn)生的晚
C.道德與法律同時(shí)產(chǎn)生
D.道德與法律適用范圍相同
最新試題
中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題