單項(xiàng)選擇題谷類中無機(jī)鹽的含量一般為（）。
A.0.1~0.2%
B.0.5~0.8%
C.0.8~0.9%
D.1.5~3%
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人民總熱量的（）是由碳水化合物提供的。
A.10~20%
B.20%~30%
C.30%~40%
D.50%~70%
2.單項(xiàng)選擇題下列膽固醇豐富的是（）。
A.蛋黃
B.動(dòng)物腦
C.動(dòng)物肝
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題氮主要從（）中排出。
A.糞氮
B.皮膚脫落
C.毛發(fā)脫落
D.尿氮
4.單項(xiàng)選擇題積極進(jìn)取是指不懈不息，追求發(fā)展。（）
A.更新知識(shí)
B.更新觀念
C.爭(zhēng)取進(jìn)步
D.豐富知識(shí)
5.單項(xiàng)選擇題一種商品品牌不僅標(biāo)志著這種商品質(zhì)量的高低，也標(biāo)志著人們對(duì)這種商品的信任程度的高任，而且蘊(yùn)酒著一種（）。
A.價(jià)值觀念
B.職業(yè)道德
C.文化品位
D.社會(huì)理想
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以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？
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以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
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中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。
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制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。
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以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
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制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。
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以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
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以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
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以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？
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以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？
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