問答題將固形物含量為14%的碎果在混合器中與糖和果膠混合,質(zhì)量比例為碎果∶糖∶果膠=1∶1.22∶0.0025。然后將混合物蒸發(fā)得固形物含量67%的果醬。對1000kg的碎果進料,可得多少果醬,蒸出水多少千克。

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