木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。

酵母添加時，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。