填空題生物反應(yīng)過(guò)程由（）、（）、（）、（）四個(gè)部分組成。
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1.問(wèn)答題什么是發(fā)酵工程？
2.問(wèn)答題什么是微生物的生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵？
3.單項(xiàng)選擇題病毒粒基本結(jié)構(gòu)是（）
A.核心
B.衣殼
C.核衣殼
D.包膜
4.單項(xiàng)選擇題下列原核微生物經(jīng)革蘭氏染色后呈現(xiàn)藍(lán)紫色的是（）
A.大腸桿菌
B.立克次氏體
C.衣原體
D.金黃色葡萄球菌
5.單項(xiàng)選擇題高壓蒸氣滅菌法通常在121℃下，維持（）
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15-30分鐘
D.40分鐘
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題