以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

熟餡心要用（）來增加黏度。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）