問答題試述蛋白質的結構。

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1.名詞解釋結合蛋白質
2.多項選擇題下列哪些屬于結構蛋白質（）

A.清蛋白
B.組蛋白
C.魚精蛋白
D.脂蛋白
E.色蛋白

3.多項選擇題下列哪些屬于單純蛋白質（）

A.糖蛋白
B.清蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
E.谷蛋白

4.多項選擇題維持蛋白質三級結構的主要次級鍵有（）

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.疏水作用
E.范德華力

5.多項選擇題下列哪些屬于蛋白質的二級結構（）

A.α-螺旋
B.β-片層
C.β-轉角
D.無規(guī)則卷曲
E.三葉草結構