單項(xiàng)選擇題VC存在于（）中。

A.菜干
B.腌菜
C.熬菜
D.新鮮蔬菜和水果


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1.單項(xiàng)選擇題（）符合夏季三餐散熱保潔原則。

A.將飯菜移止屋外通風(fēng)
B.拿掉窗口蓋以便降溫
C.給容器加蓋，防備污染
D.對飯菜吹風(fēng)扇

2.單項(xiàng)選擇題為嬰幼兒準(zhǔn)備的飯菜應(yīng)該要（）

A.迎合幼兒的食物愛好
B.種類單一
C.便宜
D.營養(yǎng)全面、好吃

3.單項(xiàng)選擇題制定膳食計(jì)劃時(shí)，兼顧營養(yǎng)要求和（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.膳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題幼兒對水的需求量主要取決于（）。

A.氣溫
B.食物的質(zhì)與量
C.活動(dòng)量
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題水是人體各種組織的重要成分，能協(xié)助體內(nèi)生理程序的進(jìn)行，還有（）的作用。

A.促進(jìn)腸蠕動(dòng)
B.提供熱能
C.調(diào)節(jié)體溫
D.抗壞血酸