單項(xiàng)選擇題高溫作業(yè)時(shí)機(jī)體為了散發(fā)熱量而大量出汗，丟失最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

A.維生素E
B.鐵
C.鈉
D.鈣
E.維生素D


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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒最常見(jiàn)的癥狀是（）。

A.頭暈、心悸
B.惡心、嘔吐、腹瀉
C.胃疼痛、出冷汗
D.腹痛、腹脹、氣喘
E.發(fā)燒、眩暈、腹瀉

2.單項(xiàng)選擇題以下屬于防腐劑的是（）。

A.苯甲酸
B.沒(méi)食子酸丙酸酯
C.硝酸鈉
D.硫磺
E.檸檬酸

3.單項(xiàng)選擇題能夠活化腸道內(nèi)雙歧軒菌并促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖的是（）。

A.水蘇糖和棉籽糖
B.賴氨酸
C.植酸
D.異黃酮
E.抗胰蛋白酶因子

4.單項(xiàng)選擇題可以干擾鈣、磷吸收的是（）。

A.水蘇糖和棉籽糖
B.賴氨酸
C.植酸
D.異黃酮
E.抗胰蛋白酶因子

5.單項(xiàng)選擇題易引起河豚毒素中毒的是（）。

A.基圍蝦
B.火腿
C.秋刀魚(yú)
D.牛奶
E.河豚魚(yú)