單項選擇題血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。
A.陰離子
B.陽離子
C.兩性離子
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1.單項選擇題
能使Br2的CCl4褪色的是（）。
A.三軟脂酯甘油
B.三油酰甘油
C.三硬脂酰甘油
D.二硬脂酰甘油
E.甘油
2.單項選擇題酯類化合物的組成有（）
A.酯基和羥基
B.酯基和烴基
C.烴基和羥基
D.烴基和酯基
3.單項選擇題加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應屬于（）。
A.酯化
B.氫化
C.乳化
D.皂化
E.硬化
4.單項選擇題可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。
A.班氏試劑
B.托輪試劑
C.希夫試劑
D.酸性溴水
E.a-茶酚、農(nóng)硫酸
5.單項選擇題淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。
A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.脫氧核糖
最新試題
糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。
題型：單項選擇題
油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。
題型：填空題
乙醇和乙二酸在性質(zhì)上明顯不同的是乙二酸容易發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
命名為（），俗稱為（）。能與（）反應，生成（）溶于水的苯酚鈉。
題型：填空題
（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。
題型：填空題
下列化合物名稱分別為（）。
題型：單項選擇題
的名稱是（），40%的（）水溶液稱為（），是有效的（）。
題型：填空題
能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。
題型：填空題
醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。
題型：填空題
彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對（），互為（）。
題型：填空題