單項選擇題晶體呈粉末狀，顆粒細小，色澤潔白，雜質(zhì)少時（）。
A.洗滌鹽
B.粗鹽
C.細鹽
D.再制鹽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題鹽一般分為粗鹽、洗滌鹽和（）。
A.細鹽
B.再制鹽
C.用業(yè)鹽
D.加工鹽
2.單項選擇題洗滌鹽是粗鹽經(jīng)過水洗后的產(chǎn)品，洗滌鹽顆粒（）易于溶解。
A.較大
B.粗大
C.較小
D.粉末狀
3.單項選擇題優(yōu)良品質(zhì)的蜂蜜用水溶解后靜置，沒有（）。
A.雜質(zhì)
B.漂浮物
C.水密分離
D.沉淀物
4.單項選擇題蜂蜜含有糖、鐵、銅、（）等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
A.鋅
B.鈣
C.錳
D.鎘
5.單項選擇題蜂蜜多用于制作特色的（）糕點。
A.花色
B.營養(yǎng)
C.中式
D.西式
最新試題
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：單項選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項選擇題
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項選擇題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學好（）的使用量和使用方法。
題型：單項選擇題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
下屬于蛋面類面團的是（）。
題型：單項選擇題