<fieldset id="jpcxt"><ruby id="jpcxt"><dl id="jpcxt"></dl></ruby></fieldset>

<fieldset id="jpcxt"></fieldset>

<fieldset id="jpcxt"></fieldset>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試問答題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的影響。

參考答案：（1）轉(zhuǎn)基因食品攜帶的抗生素基因有可能使動(dòng)物與人的腸道病原微生物產(chǎn)生耐藥性；
（2）抗昆蟲農(nóng)作物體內(nèi)的蛋白酶...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問答題規(guī)范的洗手程序。

參考答案：（1）在手上擦肥皂，充分起泡，用刷子仔細(xì)刷洗；
（2）用流動(dòng)水充分沖洗手上的肥皂泡；
（3）把消毒肥...

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問答題加工火鍋食品應(yīng)注意的衛(wèi)生問題。

參考答案：火鍋湯汁加工過程中亞硝酸鹽的濃縮。燒煮過程中，湯汁里硝酸鹽和亞硝酸鹽的數(shù)量具有增高的趨勢。
火鍋食品中禁止加入...

點(diǎn)擊查看完整答案

4.問答題自助餐臺(tái)設(shè)計(jì)的要點(diǎn)有哪些？

參考答案：自助餐臺(tái)可設(shè)置于場地的中部或兩側(cè)，位置一定要醒目；自助餐臺(tái)設(shè)置的數(shù)量要依用餐人數(shù)而定，如預(yù)定人數(shù)達(dá)到100人以上，最好設(shè)...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問答題食品用洗滌劑的要求。

參考答案：食品用合成洗滌劑必須符合下列衛(wèi)生要求：
（1）食品用合成洗滌劑應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品的安全性帶來不良影響，殘留量對(duì)人...

點(diǎn)擊查看完整答案