是指飯店對(duì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的人員、工作、職權(quán)、關(guān)系、信息等各種組織要素和人們?cè)诮?jīng)濟(jì)活動(dòng)中的相互關(guān)系進(jìn)行組合配置的活動(dòng)。
指在一定的業(yè)務(wù)技術(shù)條件下，為完成任務(wù)所必須消耗的物資數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
