保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.19)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述人員出入一般生產(chǎn)區(qū)的更衣程序。

參考答案：（1）首先進(jìn)入大廳，先將雨具懸掛于雨具架上。
（2）進(jìn)入換鞋間，坐于鞋柜外側(cè)，從鞋柜內(nèi)側(cè)取出潔凈鞋放于內(nèi)側(cè)地面...

2.判斷題鈣不屬于允許作為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的礦物質(zhì)。

3.問(wèn)答題《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》中關(guān)于保健食品命名的規(guī)定怎么執(zhí)行？

參考答案：《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》對(duì)保健食品命名作出了明確規(guī)定，這些規(guī)定是在廣泛征求企業(yè)、行業(yè)組織、基層監(jiān)管部門以及專家意見(jiàn)...

4 以酒為載體的保健食品，每日食用量不宜超過(guò)（）

5.判斷題保健食品生產(chǎn)的原料必須符合食品衛(wèi)生要求。原料的品種、來(lái)源、規(guī)格、質(zhì)量應(yīng)與批準(zhǔn)的配方及產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相一致。

6 潔凈區(qū)的窗戶、天棚及進(jìn)入室內(nèi)的管道、風(fēng)口、燈具與墻壁或天棚的連接部位須（）。

7 化妝品中必須對(duì)重金屬有毒物質(zhì)（）進(jìn)行檢驗(yàn)。

8.填空題生產(chǎn)中、工作中的廢棄物及垃圾必須采用有效的（），放在密閉的容器內(nèi)或袋中，及時(shí)送到生產(chǎn)區(qū)外規(guī)定的堆放地點(diǎn)，運(yùn)輸過(guò)程中不得對(duì)廠區(qū)環(huán)境造成（）

參考答案：隔離措施；污染

9.判斷題清場(chǎng)的主要目的就是防止混淆，防止污染和交叉污染。

10.填空題最小銷售包裝是指銷售過(guò)程中，以（）交付給消費(fèi)者的食品包裝。

參考答案：最小交貨單元