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營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師基礎知識章節(jié)練習(2019.11.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 被稱為中性脂肪的是（）。

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2 葉酸缺乏可導致（）。

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3 混合性食物的熱效應是基礎代謝的（）。

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4 我國居民膳食中主要熱能來源是（）。

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5 有一種單糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖漿，是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料，人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用，這種單糖是（）。

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6 維生素E的主要食物來源是（）。

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7 下列哪種食物是維生素D的良好來源（）。

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8 含鉬豐富的食物有（）。

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9 分析其可能的原因是（）。

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10 脂肪對嬰兒的生理功能主要表現(xiàn)在（）

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