衛(wèi)生毒理(醫(yī)學(xué)高級(jí))營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.03)

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1 下列（）維生素能阻斷N–亞硝基化合物的合成。

2 根據(jù)民法原理和《民法通則》的規(guī)定，侵害公民身體造成傷害的，應(yīng)當(dāng)賠償與食物中毒有直接聯(lián)系的損失。本案中甲某未死亡，但是身體的健康受到損害，侵害人乙某需要賠償?shù)挠校ǎ?/a>

3 下列對(duì)于成堿性食品，描述錯(cuò)誤的是（）。

4 根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的（）。

5 嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）。

6 有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）。

7 凡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員不得患有（）。

8 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行健康檢查（）。

9 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的（D）RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量（）。

10 母乳中含量很低的營(yíng)養(yǎng)素是（）。