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醫(yī)學高級職稱

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衛(wèi)生毒理(醫(yī)學高級)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學章節(jié)練習(2019.04.25)

來源：考試資料網

1 不符合炭疽病現(xiàn)場處理原則的是（）。

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2 下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）。

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3 營養(yǎng)教育活動的五個步驟排列順序正確的是（）。

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4 硫胺素缺乏所致疾病是（）。

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5 產生AF毒素的真菌主要有（）。

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6 大豆中的抗營養(yǎng)素主要是（）。

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7 下列哪項是蔬菜水果的共同特點（）。

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8 每克脂肪在體內轉化可產生（）。

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9 參照國家《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》的規(guī)定，食品企業(yè)應位于（）。

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10 膳食鐵的最好來源是（）。

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