單項選擇題（）含飽和脂肪酸高，中老年人宜少用。

A.豬油
B.葵花油
C.橄欖油
D.大豆油


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1.單項選擇題膳食蛋白質(zhì)互補原則中正確的是（）。

A.食物的生物學種屬越遠越好
B.植物性食物之間的混合要比動植物食物之間的混合要好
C.搭配的食物種類不宜過多
D.食用時間不宜太近

2.單項選擇題（）是評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較常用的方法。

A.氨基酸種類
B.生物價
C.攝入量
D.必需氨基酸數(shù)量

3.單項選擇題下列植物油中，價格較高的是（）。

A.花生油
B.葵花油
C.橄欖油
D.大豆油

4.單項選擇題（）是一種評價膳食價格支出的方法，數(shù)值越大說明越有利。

A.能量-價格比值
B.能量-價格比例
C.能量-價值比例
D.能量-價值比值

5.單項選擇題關(guān)于改變膳食能量的方法的敘述中錯誤的是（）。

A.食物數(shù)量多少直接決定其提供的能量
B.同類食物的能量也不盡相同
C.烹飪方法改變對食物能量沒影響
D.調(diào)整水分能改變膳食能量