單項選擇題下列餐巾花用了穿這個技法的是（）。
A.孔雀
B.金魚
C.仙人掌
D.芭蕉葉
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1.單項選擇題利用火或電的熱量輻射，使菜肴直接成熟的烹調(diào)方法是（）。
A.蒸
B.烤
C.炒
D.熘
2.單項選擇題中餐大圓桌上菜時，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。
A.主人面前
B.主賓面前
C.長輩面前
D.小孩面前
3.單項選擇題特點為蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢的酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
4.單項選擇題通常對服務(wù)環(huán)境質(zhì)量的要求是整潔、美觀、有秩序和（）。
A.安全
B.效率
C.基調(diào)
D.低耗
5.單項選擇題中國的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，貴州茅臺酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
最新試題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
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如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
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在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
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以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題