制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

燒賣皮的搟制方法為（）。

生甜餡制作的原則是（）