最新試題
下列具有氨基酸結構的物質(zhì)，甜度最高的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。