單項(xiàng)選擇題在廚房管理中，如何確保食材的新鮮度和質(zhì)量（）？

A.大量采購并儲(chǔ)存，以便隨時(shí)使用
B.定期檢查庫存，遵循先進(jìn)先出的原則
C.忽略過期食材，只要看起來沒問題就可以使用
D.隨意存放食材，不考慮溫度和濕度等因素


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1.單項(xiàng)選擇題在餐廳的營銷策略中，如何有效吸引和留住顧客（）？

A.忽視市場細(xì)分和目標(biāo)顧客定位，進(jìn)行無差別的營銷
B.深入了解顧客需求，制定有針對(duì)性的營銷策略，通過優(yōu)惠活動(dòng)、會(huì)員制度等方式增強(qiáng)顧客粘性
C.過度依賴廣告宣傳，忽視產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提升
D.只關(guān)注新顧客的吸引，不進(jìn)行老顧客的維護(hù)和回訪

2.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的品牌傳播中，如何提升品牌知名度和影響力（）？

A.忽視品牌傳播的重要性，不進(jìn)行任何營銷活動(dòng)
B.制定全面的品牌傳播策略，結(jié)合線上線下多種渠道進(jìn)行品牌推廣
C.只依賴傳統(tǒng)媒體進(jìn)行廣告宣傳，忽視新媒體和社交媒體的力量
D.過度追求短期的品牌曝光度，忽視品牌形象的長期建設(shè)

3.單項(xiàng)選擇題在餐廳的菜品定價(jià)中，應(yīng)如何平衡成本和顧客接受度（）？

A.只考慮成本，不考慮市場競爭和顧客需求
B.過度追求高利潤，定價(jià)高于市場平均水平
C.深入分析成本和市場需求，結(jié)合餐廳定位，制定合理的價(jià)格策略
D.隨意定價(jià)，不進(jìn)行市場調(diào)研和成本分析

4.單項(xiàng)選擇題（）菜常用有殺菌消毒、助消化、去異味作用的調(diào)料品。

A.法式
B.意大利
C.美式
D.英式

5.單項(xiàng)選擇題在廚房的庫存管理中，如何防止食材過期和浪費(fèi)（）？

A.隨意采購，不進(jìn)行庫存監(jiān)控和管理
B.實(shí)施先進(jìn)先出（FIFO）原則，定期檢查庫存并及時(shí)處理過期食材
C.過度儲(chǔ)存食材，以應(yīng)對(duì)可能的短缺
D.忽視庫存管理的重要性，不進(jìn)行任何改進(jìn)