單項(xiàng)選擇題魚(yú)類的（）含量較低，多在1%--10%。

A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.骨骼組織
D.結(jié)締組織


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1.單項(xiàng)選擇題鯧魚(yú)、鳊魚(yú)適于在較平靜或緩流的水體中活動(dòng)，體形為（）

A.紡錘形
B.平扁形
C.側(cè)扁形
D.圓筒形

2.單項(xiàng)選擇題四大家魚(yú)中，被稱為花鰱、胖頭魚(yú)、黑鰱的是（）。

A.草魚(yú)
B.青魚(yú)
C.鰱魚(yú)
D.鳙魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，（）是人體的主要能量來(lái)源

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素

4.單項(xiàng)選擇題光禽和禽肉如能在（）內(nèi)用完，可采用冷卻狀態(tài)保存。

A.一天
B.一周
C.三天
D.半個(gè)月

5.單項(xiàng)選擇題蛋黃中（）是老年性癡呆的克星。

A.中性脂肪
B.卵磷脂
C.膽固醇
D.維生素

6.單項(xiàng)選擇題紹鴨屬于下列（）

A.肉用型
B.兼用型
C.卵用型
D.藥食兼用型

8.單項(xiàng)選擇題（）是最理想的天然食品之一，有“白色血液”的美譽(yù)。

A.豆?jié){
B.奶油
C.人乳
D.牛乳

9.單項(xiàng)選擇題人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素中能供給人體熱能的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.膳食纖維、碳水化合物、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
C.維生素、脂肪、碳水化合物
D.維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物

10.單項(xiàng)選擇題廣東臘腸屬于（）

A.腌臘制品
B.灌腸制品
C.脫水制品
D.其他制品

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