單項選擇題炒青綠茶的初制工藝分（）、揉捻、干燥3個過程。

A.殺青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青


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1.單項選擇題茶館經營中的考核標準明確之后就應該（），落實考核職能。

A.宣傳推廣
B.嚴格執(zhí)行
C.推廣培訓
D.考核評定

2.單項選擇題在行茶程序中以茶敬客的（），應貫穿在整個行茶程序中。

A.藝術
B.儀態(tài)
C.文化
D.禮儀

3.單項選擇題茶館在申請開業(yè)辦理證照時，應向食品安全行政機關提供（）。

A.開業(yè)申請書
B.營業(yè)執(zhí)照
C.茶館布局設計圖
D.稅務登記證

4.單項選擇題紅茶浸潤時間越長，茶葉可沖泡次數(shù)（）。

A.越多
B.越少
C.不受影響
D.不確定

5.單項選擇題黑茶在沖泡時需要（），而紅茶不需要。

A.賞茶
B.洗茶
C.醒茶
D.分茶