單項(xiàng)選擇題在整雞脫骨過程中，去內(nèi)臟的步驟應(yīng)在何時(shí)進(jìn)行（）

A.先脫骨，再去除內(nèi)臟
B.與脫骨過程同時(shí)進(jìn)行
C.脫骨完成后進(jìn)行
D.在剝離翅膀骨與雞腔骨時(shí)去除


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1.單項(xiàng)選擇題整魚脫骨的關(guān)鍵是要（）

A.小心謹(jǐn)慎
B.快速準(zhǔn)確
C.用力得當(dāng)
D.經(jīng)驗(yàn)豐富

2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)部位的骨頭在整魚脫骨過程中較難脫出（）

A.魚頭
B.魚骨
C.魚刺
D.魚尾

3.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)部位的骨頭在整雞脫骨過程中較難剝離（）

A.頸部
B.翅膀
C.雞胸
D.雞腿

4.單項(xiàng)選擇題整魚脫骨需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，以下哪個(gè)做法是正確的（）

A.用刀直接將魚肉和魚骨分離
B.用力拉扯魚肉使其與魚骨分離
C.先將魚頭和魚尾切下，再用刀將魚骨和魚肉分離
D.用手將魚肉和魚骨直接撕開

5.單項(xiàng)選擇題整雞脫骨的最后一步是什么（）

A.剝離翅膀骨與雞腔骨
B.翻轉(zhuǎn)雞胸皮
C.按壓雞胸部
D.割斷雞腿骨