PG表示的抗氧化劑的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）