A.揚(yáng)州
B.杭州
C.濟(jì)南
D.成都
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A.要廣泛得多
B.要狹窄得多
C.基本一致
D.完全不同
A.要廣泛得多
B.要狹窄得多
C.基本一致
D.各不相同
A.質(zhì)地細(xì)密、外圓內(nèi)空、有彈性
B.質(zhì)地松軟、脆嫩緊實(shí)、有黏性
C.質(zhì)地細(xì)密、老韌緊實(shí)、根部肥大
D.質(zhì)地細(xì)密、脆嫩緊實(shí)、有可塑性
A.有相同的題材選擇范圍
B.有相同的工藝技術(shù)體系
C.有相類(lèi)似的應(yīng)用范圍
D.遵守共同的形式美法則
A.原料的色彩
B.選擇的造型
C.重心的確定
D.體量的大小
最新試題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱(chēng)。
套盤(pán)裝飾是指將精致高雅的餐盤(pán)，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤(pán)中。
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚(yú)翅等。
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。