單項(xiàng)選擇題以下對(duì)代乳品里的蛋白質(zhì)描述錯(cuò)誤的是哪一項(xiàng)？（）

A.含有易于消化的乳清蛋白
B.含有難以消化的酪蛋白
C.沒有乳鐵蛋白
D.無溶菌酶


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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于母乳里的糖，描述不正確的是哪一項(xiàng)？（）

A.含量更高，促進(jìn)鈣和鐵的吸收
B.容易造成嬰兒血糖過高
C.與脂質(zhì)結(jié)合形成半乳糖脂和腦苷脂，促進(jìn)嬰幼兒腦部的發(fā)育
D.含有多種寡糖

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于水果的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）

A.富含維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維
B.葡萄糖、果膠含量大于蔬菜
C.維生素、微量元素含量大于蔬菜
D.口感好

3.單項(xiàng)選擇題蔬菜里的維生素C易受到破壞，下列哪一項(xiàng)不是原因？（）

A.受冷
B.受熱
C.接觸光
D.接觸氧

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于胡蘿卜素作用的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）

A.在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A
B.促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育
C.保護(hù)視力和皮膚
D.只在胡蘿卜中存在

5.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒進(jìn)食肉類食物，以下哪一項(xiàng)說法錯(cuò)誤？（）

A.讓嬰幼兒體嘗肉的原味
B.肉中少放鹽
C.三歲的幼兒和7個(gè)月的嬰兒吃一樣軟爛的肉
D.嬰幼兒開始添加肉類的時(shí)間要靈活

6.單項(xiàng)選擇題以下調(diào)制米粉的操作，不正確的是哪一項(xiàng)？（）

A.用溫水調(diào)
B.用開水調(diào)
C.1匙米粉加入3～4匙溫開水
D.順時(shí)針方向攪拌