（1）溫度
（2）氧氣
（3）相對濕度
（4）水分活度
（5）pH值
（6）營養(yǎng)要求。

（1）直接吸入空氣；
（2）通過攝入空氣中的顆粒；
（3）污染的土壤；
（4）皮膚吸收；
（5）食物消費。

（1）防止果蔬腐敗變質(zhì)；
（2）防止致病菌及寄生蟲污染；
（3）控制農(nóng)藥殘留；
（4）控制有害化學物質(zhì)污染。

（1）控制糧谷類的水分和貯藏條件；
（2）搞好倉庫衛(wèi)生；
（3）防止農(nóng)藥和有害金屬污染；
（4）防止有毒種子及無機夾雜物污染。