下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）